Tomar helados es un placer al que no debemos renunciar por el falso mito de que son perjudiciales para nuestra salud, ya que nos aportan cuantiosas propiedades a todos los niveles, desde nutricionales o psicológicos hasta sexuales.
Desde Bendita Locura
Coffee & Dreams, donde triunfa su helado de
violetas, nos cuentan cuáles son y porqué deberíamos permitirnos este capricho
de vez en cuando.
Con estas
temperaturas que venimos “padeciendo”… ¿quién es capaz de resistirse a un buen
helado? Seguro que muy pocos, y eso a pesar de que todos sabemos que el helado
no es precisamente el alimento más sano del mundo ¿o no es para tanto?
Cuando miramos
los ingredientes del más tradicional uno a uno, nos encontramos con huevos,
leche, nata, azúcar… y comprobamos que efectivamente, son de una enorme mezcla
calórica pero no por ello necesariamente mala.
Diana González, de Bendita Locura Coffee & Dreams
asegura que los helados son una opción muy buena para el postre, siempre y
cuando no se tomen a diario y en grandes cantidades: “como nos han repetido hasta la saciedad,
la clave de una alimentación equilibrada está en la moderación. Comer fruta es
sano, pero pasar un verano a base de sandías no parece muy recomendable. Pues
lo mismo pasa con los helados, tomar alguno de forma esporádica está bien,
ingerir medio litro al día, no tanto”.
Además, según
afirma Francisco Rodríguez,
neuropsicólogo de la Universidad Autónoma de Madrid, los helados también
contribuyen a nuestro bienestar ya que "funcionan como exorfinas que son convertidas en
endorfinas por el metabolismo, las cuales están implicadas en mecanismos de
reducción del estrés".
Comer fuera de
casa es el momento perfecto para ser un poco más indulgente con la dieta, por
eso casi todos nuestros postres incluyen helado, bien para acompañar una tarta,
un brownie o unos crêpes, o bien como elemento principal, como en el caso de
nuestro helado de violetas con crumble.
Comer helado sin
remordimientos
Como ya hemos
visto, tomar helados es una opción recomendable no sólo porque son sanos y
ayudan a rebajar el estrés, sino porque nos permiten combatir el calor en
verano. Y si todo esto fuera poco, gracias a los helados podemos:
Prevenir el envejecimiento. Con
una ración de 100 ml de helado recibimos una buena dosis de vitaminas A, B6,
B12, C, D, E y K. También nos proporciona antioxidantes como la riboflavina, la
niacina y la tiamina que fortalecen el sistema inmune, mejoran el sistema
nervioso y previenen el envejecimiento.
Fortalecer los huesos. Son
una importante fuente de calcio y una gran alternativa a yogures y otros
preparados lácteos. Además su biodisponibilidad es buena debido sobre todo a la
práctica ausencia de ingredientes que interfieran en la absorción de este
mineral como la remolacha o las espinacas.
Mantenernos en forma. También
posee fósforo. Además de ayudar a la asimilación del calcio, el fósforo permite
mantener las articulaciones en forma y previene el síndrome premenstrual.
Aumentar la libido. La
concentración de calcio y fósforo ayudan a aumentar la libido. Para potenciar
este efecto elige sabores avainillados porque se ha demostrado que las vainas
de esta especia cuentan con un gran poder euforizante, que permite combatir la
apatía sexual e incrementar los niveles de libido.
Ser más felices. El
Instituto de Psiquiatría de Londres monitorizó la actividad cerebral mientras
se come helado de vainilla para demostrar el efecto inmediato de éste en el
cortex prefrontal, o lo que es lo mismo en el centro de placer de nuestro
organismo.
Actualmente
podemos encontrar helados de prácticamente cualquier sabor, especialmente
dulces, pero sin duda uno de los más demandados es el de violetas.
Elaborado con la
misma esencia que los tradicionales caramelos tan típicos de Madrid, este
helado se ha convertido en el preferido de muchos gourmets por su delicado
sabor y su aroma inconfundible.
La combinación de
la cremosidad del helado, con la textura crujiente del crumble y ese punto
dulce y refrescante de las violetas, han hecho que este plato sea uno de los
preferidos por nuestros clientes sobre todo durante los meses de verano.
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